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父爱如山,常为父亲多准备这几种食物

  • 来源:广州万科养老服务微信平台
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  • 2017-06-19 11:23:46
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如果说母爱如水,细腻、温柔,那么父爱就如山,坚毅、深沉。母爱如水,滴水穿石。父爱如山,肃穆沉稳。那份最特别的疼爱,是时光沉淀的恩典。任时光匆匆,那份爱,已经嵌在内心最深处,静默不语,却爱的深沉。父亲节即将到来,为了健康,我们可以送父亲这几种食物。



人年轻的时候,饮食马虎一点可能无所谓,因为代谢高,消耗快,相对来说饮食对身体负担会少一点。但是一旦年过40,身体对所纳入体内的食物消化和吸收的方式方法便会开始发生变化。相关科学研究表明,人体的基础代谢率在过了25岁以后会慢慢下降,平均每10年减少2%~5%。与此同时,一方面,人到中年,许多人达到事业高峰,交际应酬不断,而精致食物多属于高热量食品,不健康的饮食结构造成热量在身上堆积。另一方面,人到中年,体力也会随着年龄增加而减退,运动量也相对减少。所以,人到中年之后,更应该注重健康。一些不良的饮食习惯和缺乏运动的生活方式更加容易增加高血压、心脏病、糖尿病等常见慢性病的几率。


2016年 JAMA Intern Medicine杂志, 一项流行病学研究:成年男性比女性的心肌梗死风险高得多。这项研究跟踪33997名挪威成年人的健康状况长达17年,其中有51%的女性和49%的男性。研究发现,随着年龄的增长,男女两性的心肌梗死发生率都会上升,但在同样的年龄来比较,男性心肌梗死的发生率是女性的2.72倍之多!

 

研究者发现,在35-54岁之间,男性患心肌梗死的风险是女性的3.64倍!55-74岁之间,比例降低到2.00倍。在75-94岁之间,又进一步降低到1.66。即便在同样血压、同样体质指数、同样体力活动量的前提下进行比较,男女之间的患病风险差异仍然存在。


令人欣慰的是,糖尿病、心脏病、高血压等这些慢性病都是生活方式病,能够通过调整饮食营养和生活起居来预防。


父亲们想好好爱自己,不妨先从饮食开始。下面推荐的几种食物,将有助于40岁以上的人预防这些危险。

 


燕麦

——控糖高手,降低胆固醇




理由:每100克燕麦(或燕麦片)的蛋白质含量约为16.9克、脂肪约为6.9克、膳食纤维含量约为10.6 g,远高于其他谷物。其蛋白质、可溶性膳食纤维的含量为谷物之最,特别是β-葡聚糖成为燕麦的标志性成分,能帮助降低血液中低密度脂蛋白(LDL)这种“坏”的胆固醇。跟其他谷物相比,燕麦属于消化较慢,易获得饱腹感的谷物,还具有低血糖生成指数,低血糖负荷等特征。而燕麦生物碱是燕麦中独特的抗氧化剂,可以预防动脉粥样硬化。动脉粥样硬化多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性,并常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等。脑力劳动者较多见,对人们健康危害甚大,为老年人主要病死原因之一。所以与其他谷物相比,燕麦占优势。

证据:科学家通过研究发现,每天只吃3克燕麦,就能降低总胆固醇的5%~10%。而每降低1%的总胆固醇,罹患心脏疾病的风险则下降2%。对于50岁或50岁以上的人群来说,食用燕麦尤其必不可少,因为心脏病的风险在这个年龄段激增。


吃法:用燕麦煮粥或者在原味酸奶中加一大勺燕麦。



西红柿

——抗癌高手,预防前列腺癌和降低卒中风险




理由:西红柿富含大量的番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸和微量元素,是个物美价廉的的抗癌高手。番茄红素是类胡萝卜素的一种,是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,是维生素E的100倍,人体无法制造番茄红素,需从膳食中摄取。番茄红素不仅具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病和动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。


证据:哈佛大学医学院对47000名健康男性作了为期6年的研究,结果发现,每周摄取10份以上番茄制品的人,发生前列腺癌的机率降低45%,而服用4-7份的人只减少21%到34%。一项新的研究表明,番茄或者番茄做成的食物可以降低卒中发生率。这项研究发现血液中番茄红素含量最高者比最低者中风发生率降低55%。这一研究结论发表于最新一期《神经病学》(Neurology)杂志。


吃法:加油烹制番茄红素更容易被身体吸收,因此生吃西红柿的方法不可取,最好是把它煮熟。还可以做成番茄果汁、番茄汤、番茄糊和番茄酱,并加一定量油。注意保持原味,不要加糖。

 


三文鱼、金枪鱼

——血管护士,促进心血管健康




理由:富含ω-3(Omega-3)的深海鱼类,有助于降低心率和血压,减少心律不齐的风险。它能降低血液中“坏”的胆固醇低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酸酯的含量,与此同时提升“好”的胆固醇高密度脂蛋白(HDL)的含量。可以使血管变得更健康、更畅通、更有弹性,减少挤满胆固醇的血小板,防治阻塞血管凝块的形成,从而大幅度地减低心脏病发作或中风的风险。Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。


证据:ω-3脂肪酸常见于深海鱼类和某些植物中,最佳的来源是鲑鱼(三文鱼)、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼。试验发现,定期吃富含油鱼类的妇女中风的发病率最低。


吃法:每周至少吃4次,效果最好。由于ω-3脂肪酸对高温十分敏感,因此以低热烹饪为宜,选择清蒸方式比较好。

 



洋葱

——有助抗癌和防止糖尿病




理由:洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,对神经系统和心血管系统具有重要保护作用,有助于提高免疫力,预防多种肿瘤生长,改善健康激素功能等等。

 

证据:通过对意大利和瑞士所进行的8项研究进行分析,研究人员发现,吃洋葱和大蒜最多的中老年人,患肠癌、卵巢癌和喉癌等癌症风险较低。与从不吃洋葱的人相比,每周吃7份(一份相当于300克)以上洋葱的人,其患大肠癌的危险要低50%;同样,喜爱吃大蒜的人患肠癌的危险也比不吃大蒜的人要低25%。此外,喜欢这两种蔬菜的人患口腔癌、喉癌、肾癌和卵巢癌的危险也较低。

 

吃法:一周吃3~4次洋葱,每次100克以上。生吃红皮的洋葱,每周7份,每份300克以上效果最佳。




适量全脂牛奶

——补钙缓解肌肉萎缩




理由:全脂牛奶的脂肪含量是3%,像脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就随之会丧失。由于全脂牛奶含有牛奶的所有成分,因此口感最好,很适合中老年人饮用。法国和北美研究人员决定研究奶制品中发现的四种营养素(钙(Ca),无机磷(PI),维生素D以及蛋白质)在维护骨和骨骼肌作用中,它们之间的相互作用。是影响骨和骨骼肌完整性的营养物质,可以减少老年人的骨骼和肌肉退化相关的损伤。


证据:研究发现,运动后喝全脂牛奶,有助于确保提高肌肉的质量。每100毫升全脂牛奶含有钙118毫克,对于保证骨骼健康和血液凝固至关重要。


吃法:可以根据自己的习惯,把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡或者冰沙中。每日建议男性和女性钙的摄取量分别为1000毫克和1200毫克。除了全脂牛奶外,吃绿色蔬菜,坚果和种子也是达到这种定量的一种有效。方式。在服用补钙品之前,最好征求医生的意见,因为补钙过多会增加男性患前列腺癌的风险。每人每天300毫升最佳,过量摄入易缺钙。


文章来源:广州万科养老微信公众平台

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