贵州省毕节市七星关区农村敬老院食堂管理制度

（一）实行民主管理，经常征求供养人员对伙食工作的意见和要求，不断改进食堂工作。

（二）认真执行伙食标准，做到收支平衡。

（三）每周制定一次食谱，讲究营养，科学配餐。

（四）购买的食品须经厨房值班员验收。

（五）厨具、餐具定期消毒，碗筷专人使用，分别存放。消灭苍蝇、老鼠、蟑螂及其它害虫。

（六）不食用和加工腐烂变质和未经检验的食品。

（七）食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行体格检查，健康状况不符合要求者，应及时予以调离。

（八）无关人员一律不得进入厨房。

（九）每月公布一次伙食收支情况。