湖北省咸宁市通山县光荣院炊事员岗位职责

1、以身作则，主持食堂工作，管理食堂餐厅，合理安排本班人员工作任务。

2、制定并执行每周食谱，经常变换花色品种，改善营养结构，保证入住人员吃饱吃好。

3、认真执行《食品卫生法》，严格把好食品采购、验收、切洗、烧煮、出售等卫生关，加强生、熟食物的保管，搞好食品卫生，杜绝食物中毒。

4、加强食品成本核算，坚持每日公布副食品价格，做到收支平衡，略有节余。

5、认真学习烹调业务知识，努力提高操作技术水平，虚心听取就餐人员意见，不断提高饮食服务质量。

6、遵纪守法，廉洁奉公，定期检查非入住人员的饭帐记录，严格禁止多吃多占。