三伏天怎么吃才有活力？

民间有“冷在三九，热在中伏”之说。传说中最热的中伏天已经来啦。

炎炎夏日，酷暑难熬， 身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。我们人体的汗水除了带走大量的水分之外，其中还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。所以，出汗的量过多时，矿物质和维生素会有一定程度的损失。

然而，在天气特别热的时候，由于外界高温，皮肤排汗，使身体的血液更多地流向体表，消化系统供血相对减少，而且因为天气炎热导致消化液分泌减少，消化吸收能力变差，结果是营养素供应量下降，人们常常感到食欲不佳，身体变“虚”，老年人体弱者尤甚。
 那应该怎么吃才能让身体恢复活力呢？

  万能必杀技————多喝水
 世界卫生组织专家认为：人体内水分失衡是导致人体衰老的一个重要原因，而老年人逐渐出现的皮肤干燥、视力模糊、口干、便秘等退化性变化，也与老年人体内水分不足有关。三伏天出汗多，身体水分流失较大，中国老年人膳食指南提倡，老年人每天至少需要喝水1200ml以上，大约6杯。建议长者们少量多次规律地主动饮水，不要等到口渴才饮水或者一次性暴饮，暴饮容易引起大量排汗导致电解质紊乱，可能进一步使食欲下 降。 
 在日常生活中，老年人每天有四次最佳的饮水时间。第一次：早晨刚起床，此时正是血液缺水状态，有利于补充夜间体内水分地消耗，给胃肠道洗个澡，同时还可以促进血液循环。第二次：上午8点到10点左右；第三次：下午3点左右；第四次：睡前1小时左右。睡觉时血液浓度会增高，睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。不少长者不习惯睡前饮水，怕夜间起床排尿。其实老年人膀胱萎缩，容量减少，不饮水也会起夜。肾脏滤过功能减退，夜间尿多，这导致体内缺水，易使血液黏稠，心脑血管病变风险增高。对于患有心脑血管病的长者来说，因血管内膜发生变化，血液黏滞性偏高，易形成缺血性脑中风，夜间缺水更加加大了这种危险性，因此睡前喝水很重要。
 又有人说，喝水也补不回丢失的矿物质和维生素，怎么办呢？怎么吃才能让身体少受点损失呢？
  方法一：吃够足够的蛋白质
为什么要多吃？气温升高，除了排汗会损失少量氨基酸外，体内的蛋白质分解也会增加，如果蛋白质摄入不够，可能会出现营养不良性水肿以及免疫力下降引起的各种疾病。那吃什么食物好呢？每天最好能保证有1杯酸奶/牛奶/豆浆，有1个鸡蛋，再加些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品。最好能吃一两瘦肉或鱼肉，清淡烹调即可，比如冬菇蒸鸡、冬瓜焖鸭、清蒸鱼等。
 不喜欢或者不适宜喝牛奶酸奶的长者，也可以多喝一些豆浆，除了黄豆、黑豆豆浆，也可以加入杂粮比如糙米、黑米、燕麦等制成五谷豆浆或杂粮米糊，全谷物和杂粮中的蛋白质能与大豆中的形成互补，大大提高豆浆的营养质量。或者加入一些核桃、葵瓜子等坚果也是不错的选择，坚果中富含油脂可以帮助改善便秘，同时含有丰富的维生素E，在抗氧化和降低血液胆固醇方面是优秀选手。
 

方法二：蔬菜水果和杂粮——矿物质和维生素。

由于天气炎热，水溶性的营养素比如维生素C和B族维生素需求增加。维生素的缺失，会使人浑身无力，抵抗力下降。

 多吃蔬菜和水果是补充维生素C的好办法。一大碗煮软的丝瓜、苦瓜、南瓜、葫芦瓜，口感清爽，适合长者咀嚼，加上一碗白灼的绿叶菜，有时两餐之间吃个番茄，就能轻松地吃进去一斤蔬菜啦。午点时间吃些水果，比如常见的柑橘、猕猴桃、柠檬等，足量的维生素C和钾元素就到手了。香蕉中除了富含钾，维生素B6和叶酸含量也很可观。补充B族维生素，除了平时常吃的肉类、肝脏和蛋中含量丰富外，豆类、绿色蔬菜和也是不错的选择。

方法三：用营养素高的粥汤来替代部分白开水。

除了多吃水果蔬菜之外，准备营养丰富的粥汤和解暑饮品也是个好主意。绿豆汤、红小豆汤、扁豆汤是广东解暑祛湿的传统饮品，除此之外，糙米粥、小米粥汤、荞麦粥汤等可以作为更换选项，这些豆类和全谷类的汤水对补充钾、镁等矿物质和B族维生素很有帮助。此外，绿茶、红茶、乌龙茶、少糖或无糖的花果茶等也是比较好的选择，它们能供应钾和多酚类抗氧化物质。比如万颐下午茶系列：柠檬蜂蜜茉莉花茶、菊花枸杞茶、桂花茶、山楂茶等。

当然，除了补充充足的营养外，别忘了好好睡饱觉。吃好睡足，才能满血复活哦！