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欧葆庭顾村国际颐养中心诚聘【行政主厨】

  • 发布时间:2022-06-17
  • 浏览: 33

招聘机构

机构名称:上海欧葆庭顾村国际颐养中心
  • 机构性质:民办
  • 成立时间:
  • 地址:上海市宝山区沪太路(近顾村公园)

职位信息

  • 招聘职位:厨师
  • 招聘人数:1
  • 工作年限:不限
  • 学历要求:不限
  • 年龄要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位描述
  • 机构介绍
  • 联系方式

工作职责

1. 统筹管理:统筹管理机构餐饮部工作(机构菜品研发及老年人膳食菜单制定、入住长辈营养餐、特殊饮食及员工餐烹饪、美食节的定期举办等),监督整个厨房运营,团队管理,人员培训,成本控制,出品标准设置,厨房工作组织、厨房餐饮设备维护等管理工作。

2. 安全及质量管控:确保食品安全,负责原材料验收、加工生产全过程的品控工作。遵守HACCP的各项规定,制定厨房内各项制度流程,参与餐饮部质量管控工作,及时汇总和更新各类台账,组织召开季度餐饮委员会,确保质量行动计划的制订及实施。

3. 采购及库存管理:负责食材采购及进出库管理工作,遵守货物验收及库存盘点要求。

4. 培训管理:根据实际需要,定期评估并持续优化工作中的良好实践,制定团队培训计划与培训评估,引导团队成员主动学习并分享餐饮专业及老年相关知识,保证团队成员持续学习,不断提升团队的专业能力和创新能力。

5. 团队协作:配合院内其他部门,尤其是医护部门的工作,遵守并执行特殊饮食,提升机构入住率及长辈满意度;

6. 内外部沟通:与机构内长辈保持良好的沟通,询问其饮食偏好,最大程度满足不同需求。与机构内各部门、同事之间等保持良好沟通;确保与外部供应商的顺畅沟通,配合食药监等政府部门的检查,定期汇总供应商执行情况并及时追溯与汇报。


任职要求

1. 热爱养老行业,富有责任心及服务意识,自驱力强,对工作充满热情,有较强的持续学习能力和创新意识。

2. 有较强的语言沟通能力及组织协调能力,管理经验丰富,具有较强的团队合作精神。

3. 具有餐饮行业10年以上工作经验或5年以上高星级酒店餐饮管理经验,高级及以上厨师资格证,具备各大菜系、创意菜烹饪能力。有养老行业老年膳食相关工作经验者优先。

4. 大专及以上学历,熟练运用office办公软件。

五险一金·专业培训·节假日福利·绩效奖金·定期体检·员工旅游·补充医疗保险·出国机会


简历投递:

HRsup.shanghai@orpea.cn

 

联系电话:

唐女士:18917839132

工作地址:上海宝山


  • 联系人:唐女士
  • 手机号:18917839132
  • 邮箱:HRsup.shanghai@orpea.cn
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