列举常被忽视的健康蔬菜

列举常被忽视的健康蔬菜
 

    水果：番茄、草莓、柑桔、猕猴桃、芒果、柿子、西瓜、苹果等

　　蔬菜：红薯（是维生素的“富矿”，又是抗癌能手）、芦笋、卷心菜、椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜（别称“红参”，含大量维生素，及胡萝卜素，防止高血脂，脂溶性物质，宜用油炒而非生榨汁。）、金针菇、雪里红、大白菜
　　
　　最佳肉食：鸡肉等
　　
　　最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生（花生应控制食用量，多吃反而有害）、开心果、松子、大豆等以及糙米饭、猪肝等。
　　
　　最佳汤类：鸡汤。
　　
　　最佳食用油：玉米油、芝麻油、花生油、葵花籽油。