和悦家别出新“菜” ，滋养您的胃和“味”

和悦家国际颐养社区餐饮部推出创新菜啦！随着季节变化，和悦家餐饮团队将定期研发符合老年人食用的新的原创菜品，从而更好的满足咱们入住长辈的多样化需求。抱着兴奋好奇的心情，小编来到了后厨，替您提前品鉴这些原创适老化菜品，突然觉得小编我好幸福啊！

和悦家菜品主创团队

餐饮主任:胡玉石

国家一级公共营养师

国家高级营养讲师

国家高级中式烹调师

擅长：餐饮管理、烹饪与营养、营养配餐指导、科普知识讲座

行政总厨：王永新

高三级烹饪师

中国烹饪名师

中华御厨协会会员

擅长：谭家官府菜、粤菜及老年人菜品研发

新菜品：第一例青豆蓉佐调味鸡胸

是不是被这美美的摆盘惊艳了呢？这道营养美味的佳肴将会出现在最新的和悦家菜谱中，鸡脯肉去骨加姜黄等天然香料腌制、小火煨熟；青豆打成汁加葱油熬制葱香四溢；鲜嫩的调味鸡胸佐以青豆蓉，养眼养颜，营养健康。

营养参考：鸡脯肉富含优质动物蛋白质，氨基酸种类齐全；青豆中富含植物蛋白质及多种B族维生素和多种抗氧化成分；此道菜品能够促进长辈对蛋白质的吸收率，有效去除体内的自由基，延缓身体衰老，起到延年益寿的功效。

新菜品：第二例墨鱼汁鱼柳配黄芥末

融合创意菜！鱼肉去刺，搭配用酸奶、果汁、蛋黄、芥末等天然食材秘制黄芥末酱汁，这道菜最为特别的在于鱼柳外层包裹的黑色脆皮，是采用西班牙原装进口墨鱼汁，包裹鱼柳，轻煎而成。黄芥末味道平和微甘，和鱼柳在味道和口感上搭配度非常高。

营养参考：龙利鱼蛋白质丰富易消化吸收，欧米伽-3能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康；墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊，是一味药材，可制成止血药，治疗功能性出血；此道菜具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

以上便是本次和悦家新推出的原创菜品啦！从本月起，和悦家餐饮部会不定期推出新的菜品，用营养健康的烹调方法和最新鲜的食材研制各类新的菜品样式，不断满足您的味蕾。推出的新菜品都将会加入到和悦家的菜单中，以后小编还会为您提前揭秘新菜，请长辈们准备好大快朵颐吧！

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