走进海航•和悦家厨房——营养科普讲堂第一课

古人言：国以民为天，民以食为天，食以安为先。这足以看出“食”从古至今为国人最是重视的话题。为此和悦家于5月10日开展了以“科普营养讲堂”为主题的餐饮交流活动，通过本次活动，让入住和悦家的长辈们亲身体验餐食制作过程，玩的开心，吃的放心。

【讲师简介】

餐饮主任:胡玉石

•       国家一级公共营养师

•       国家高级营养讲师

•       国家高级中式烹调师

擅长：餐饮管理、烹饪与营养、营养配餐指导、科普知识讲座。

行政总厨：王永新

•       高三级烹饪师

•       中国烹饪名师

•       中华御厨协会会员

擅长：谭家官府菜、粤菜及老年人菜品研发。

餐饮部胡主任精心挑选了在和悦家常吃的三种菜品作为讲解内容，让长辈们体验就餐的安全和营养。

爷爷奶奶们当起学生在认真的听胡主任讲课

和悦家行政总厨王永新示范讲解如何挑选优质的猪肉。

和悦家的秘制红烧肉

和悦家的秘制红烧肉色泽红亮，口感肥而不腻，入口酥软即化，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，但有高血糖和高血脂的长辈就要忌口咯。

金丝面线虾球

和悦家出品的金丝面线虾球色泽金黄，酥脆香嫩。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸，看着是毛茸茸的金黄色小球，咬在嘴里却是别样的特别感觉，具有开胃、清香等特点。

香椿芽炒蛋

简单的一道香椿炒蛋，其实是非常适合老年人食用的。香椿中蛋白质含量居群蔬之冠，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素等营养，具有清热解毒、滋阴润燥，泽肤健美、健胃理气等功效。常人食之可增强人体抗病、防病能力。

奶奶犹如美食家一般，正在品尝我们制作好的菜品，看这个满足的表情应该很好吃的样子。

奶奶在跟胡主任交流营养知识以及烹饪小技巧。

餐饮工作是养老社区支撑体系的重要一环，我们能做的最基本的就要保证入住爷爷奶奶们的饮食安全，更重要是吃的营养、吃的开心。通过餐饮部胡主任细心的讲解及总厨精湛的厨艺，为我们提供了一个科普知识，交流烹饪心得和经验的平台，并且在以后一次次的交流中逐渐增近彼此间的感情。